Costata di scottona

La costata di scottona con l’osso è un taglio di carne bovina pregiato, ricavato dalla parte anteriore della lombata.

Si distingue dalla fiorentina per l’assenza del filetto e per lo spessore del grasso, che nella costata è generalmente più spesso.

La favorita per gli amanti della brace!

Scegli il taglio da mezzo Kg fino a 2 Kg